黄金蛋炒饭的做法

做法：

• 1. 这盘炒饭是不是色泽金黄，粒粒分明啊？今天把具体步骤和小妙招分享给大家：
• 2. 所有食材准备好了以后，把鸡蛋磕入碗中打成蛋液。我用的是壹家农场的慢产鸡蛋，蛋黄红、水分少、没有腥气。
• 3. 热锅凉油放入姜末，用中火把姜末炒出香味。
• 4. 倒入鸡蛋液。
• 5. 用锅铲迅速将鸡蛋滑散，此时浓浓的姜末鸡蛋香气扑鼻。
• 6. 接着改小火，把鸡蛋推到一边，放入切碎的胡萝卜丝，用底油把胡萝卜炒至微软。
• 7. 然后与鸡蛋混合均匀，炒出的胡萝卜素，已经变得金黄了。
• 8. 倒入米饭，用锅铲垂直把米饭拨撒。
• 9. 开中火，快速翻炒将米饭混合炒匀。此时胡萝卜鸡蛋已经把米粒全部包裹，粒粒分明。
• 10. 最后放入小葱圈，加一丢丢食盐。
• 11. 炒匀后立即关火盛出即可。
• 12. 色泽金黄，粒粒分明的黄金炒饭，香气扑鼻，特别好吃！