用料：
- 豆角 200g
- 鸡蛋 3个
- 花生油 30g
- 盐 5g
- 生抽 10g
小贴士：
要想鸡蛋更好吃，要选用壹家农场慢养技术，可生食的无菌鸡蛋，豆角煎鸡蛋，煎的过程中中间会比较难熟，一定要慢慢煎，喜欢吃香口一点的，就像我一样，煎的比较焦香，喜欢吃嫩一点的火候就要小一点。
做法：
- 1. 准备好所有食材，鸡蛋备用，豆角切碎备用。
- 2. 热锅下油
- 3. 倒入切好的豆角粒。
- 4. 把豆角翻炒均匀。
- 5. 把豆角翻炒至变色熟透。
- 6. 装到碗中备用。
- 7. 打入三个鸡蛋。
- 8. 加入适量的盐。
- 9. 加入少许的花生油。
- 10. 用筷子搅拌均匀。
- 11. 把鸡蛋和豆角完全搅拌均匀。
- 12. 重新热锅下油。
- 13. 倒入打好的鸡蛋液。
- 14. 把它摊开成一个圆饼状。
- 15. 煎至一面金黄翻面。
- 16. 两面都煎至金黄后，把它捣碎。
- 17. 然后加入少许的生抽提鲜。
- 18. 把它翻炒均匀。
- 19. 出锅装盘。