用料：
- 金针菇 70克
- 壹家农场慢产鸡蛋 1个
- 玉米淀粉 1勺
- 清水 2勺
- 食用油 适量
- 葱姜蒜 适量
- 生抽 1大勺
- 醋 少许
- 盐 少许
- 胡椒粉 少许
- 香菜 8根
小贴士：
我用的是壹家农场的慢产鸡蛋，无菌无抗生素，无腥味吃着更健康美味。
做法：
- 1. 备好壹家农场慢产鸡蛋，洗净备好食材
- 2. 备好葱姜蒜末装入小碗中，倒入烧至开始冒烟的热油爆香
- 3. 加入所有调味料，拌匀备用
- 4. 起锅烧开水，放入香菜煮沸，捞出备用
- 5. 接着放入金针菇，拌匀煮沸至断生，捞出备用
- 6. 鸡蛋打入碗中，加入玉米淀粉和清水，搅打成蛋液
- 7. 倒入热油锅中，摇晃均匀，中火煎至定型
- 8. 翻面煎至两面金黄
- 9. 放入无菌砧板上，切成八片长方型的块
- 10. 放入适量金针菇卷成卷，取香菜捆绑起来
- 11. 装入盘中，浇上刚拌好的料汁即可
- 12. 成品图