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菠菜香肠小面包的做法
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用料:
高筋粉
207克
鸡蛋
1个
菠菜汁
83克
黄油
14克
白砂糖
20克
酵母粉
2克
盐
1克
小香肠
10个
小贴士:
面团的发酵时间不为标准,只要发酵到位就可以了,原面团的两倍大就差不多
烤箱温度与时间可按自家烤箱脾性适当调整
做法:
1.
准备食材,虽然有牛奶但是没用上
2.
面包机桶内倒入菠菜汁,打入慢产鲜鸡蛋
3.
倒入高筋粉 白砂糖 盐 酵母粉,
4.
合成面团后加黄油,黄油要提前室内软化
5.
面包机揉面功能15分钟左右即可,能拉出膜就可以啦
6.
放入大碗中,盖保鲜盖醒发
7.
第一次醒发至原来的两倍大,中间戳一下,面团不会回缩就可以
8.
按压排气后,分成10份,滚圆松弛15分钟左右
9.
取一块面团擀成长条状
10.
由上往下卷起
11.
依次做好后,盖保鲜膜继续松弛15分钟
12.
再次擀长
13.
由上往下卷起
14.
放入烤盘进行第二次发酵
15.
烤箱调整发酵功能,32度40分钟左右即可
16.
取出后,把香肠压在面胚中间,要使点劲,要不然容易弹上来
17.
烤箱调整温度175度,中层烘烤20分钟即可
18.
由于光线问题,拍出来颜色也不一样,不过不妨碍好吃
19.
松软的内部组织
20.
成品图