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菠菜香肠小面包的做法

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  • 用料:

  • 高筋粉  207克
  • 鸡蛋  1个
  • 菠菜汁  83克
  • 黄油  14克
  • 白砂糖  20克
  • 酵母粉  2克
  •  1克
  • 小香肠  10个

小贴士:

面团的发酵时间不为标准,只要发酵到位就可以了,原面团的两倍大就差不多
烤箱温度与时间可按自家烤箱脾性适当调整

做法:

  • 1. 准备食材,虽然有牛奶但是没用上
  • 2. 面包机桶内倒入菠菜汁,打入慢产鲜鸡蛋
  • 3. 倒入高筋粉 白砂糖 盐 酵母粉,
  • 4. 合成面团后加黄油,黄油要提前室内软化
  • 5. 面包机揉面功能15分钟左右即可,能拉出膜就可以啦
  • 6. 放入大碗中,盖保鲜盖醒发
  • 7. 第一次醒发至原来的两倍大,中间戳一下,面团不会回缩就可以
  • 8. 按压排气后,分成10份,滚圆松弛15分钟左右
  • 9. 取一块面团擀成长条状
  • 10. 由上往下卷起
  • 11. 依次做好后,盖保鲜膜继续松弛15分钟
  • 12. 再次擀长
  • 13. 由上往下卷起
  • 14. 放入烤盘进行第二次发酵
  • 15. 烤箱调整发酵功能,32度40分钟左右即可
  • 16. 取出后,把香肠压在面胚中间,要使点劲,要不然容易弹上来
  • 17. 烤箱调整温度175度,中层烘烤20分钟即可
  • 18. 由于光线问题,拍出来颜色也不一样,不过不妨碍好吃
  • 19. 松软的内部组织
  • 20. 成品图