用料：
- 慢产鲜鸡蛋 2个
- 香菇 4朵
- 平菇 1朵
- 海鲜菇 100g
- 鹿角菇 4朵
- 金针菇 100g
- 食用油 20g
- 盐 2g
- 胡萝卜 20g
- 香菜 1根
- 葱花 20g
小贴士：
1、菌菇需要汆水后再食用，去掉草酸。
2、菌菇的品种根据个人口味调整
做法：
- 1. 食材
- 2. 菌菇切好后汆水捞出备用
- 3. 炒锅入油，加入葱花、胡萝卜炒香
- 4. 加入汆水的菌菇
- 5. 加入水煮开
- 6. 慢产鲜鸡蛋打入碗内，打匀后倒入锅内
- 7. 撒香菜，盐，搅匀
- 8. 出锅
1、菌菇需要汆水后再食用，去掉草酸。
2、菌菇的品种根据个人口味调整