用料：
- 鸡蛋 1个
- 猪肉末 150克
- 米粉 适量
- 小青菜 一颗
- 酸豆角 适量
- 食用油 适量
- 豆瓣酱 1勺
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 老抽 少许
- 白胡椒粉 适量
- 清水 适量
- 泡椒 1勺
小贴士：
鲜香爽口，营养丰富的早餐就完成了。
做法：
- 1. 一个鸡蛋煎熟盛出备用
- 2. 准备一碗猪肉末
- 3. 锅中烧油，加入猪肉末煸炒至变色
- 4. 加入一勺泡椒翻炒出香气
- 5. 加入一勺料酒，一勺生抽，一勺豆瓣酱，一点点老抽和白胡椒粉翻炒均匀，盛出备用
- 6. 锅中烧开水，水开下入米粉煮熟
- 7. 最后加一小颗青菜烫熟
- 8. 将米粉和青菜盛入碗中
- 9. 摆上煎蛋和肉沫
- 10. 再加一点酸豆角即可。