用料：
- 胡萝卜 三根
- 熟猪肚丝 150克
- 青椒 两个
- 蒜瓣 5个
- 花生油 20克
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 胡椒粉 适量
小贴士：
胡萝卜不易熟，可以用开水焯烫，减少烹饪时间。猪肚丝是熟的，青椒和胡萝卜炒熟后再放。
做法：
- 1. 三根胡萝卜切菱形，辣椒切长段。
- 2. 煮熟的猪肚丝150克，装盘备用。蒜瓣切蒜末。
- 3. 起锅烧油，蒜瓣爆香，放入青椒煸炒。
- 4. 焯过水的胡萝卜下锅，翻炒均匀。
- 5. 加少量水。
- 6. 放入熟猪肚丝翻炒。
- 7. 加适量盐。
- 8. 加适量生抽。
- 9. 出锅前撒少量胡椒。
- 10. 收干水分。
- 11. 装盘，一道美味咸鲜的猪肚丝炒胡萝卜制作完成。