用料：
- 雞 2隻
- 花膠 適量
- 紅棗 適量
- 枸杞 適量
- 薑 數片
小贴士：
原汁原味，不加一滴水不加鹽，都是精華
做法：
- 1. 將2隻雞去皮砍件，大碗裡加一個倒扣小碗，把雞件擺上去加上薑片(嫌麻煩可不去皮)
- 2. 蓋上蓋子包上保鮮紙，大火燒開水調小火隔水燉3小時
- 3. 燉好喇
- 4. 精華
- 5. 出爐一碗不加一滴水滴雞精
- 6. 放涼後，包好保鮮紙放到冰箱冷藏一晚，油分全部在表面，用勺子把表面的油去掉
- 7. 去掉油層，滿滿膠質滴雞精(無油無鹽)
- 8. 用燉盅裝入滴雞精再加適量泡發好的花膠，紅棗，枸杞，薑片，隔水燉1小時，出爐後待冷卻放到冰箱冷藏定型，再分開同等份量
- 9. 這是一隻雞的份量，用模具分開同等份量
- 10. 定型後或真空包裝
- 11. 用保鮮紙包好每一份，再裝進保鮮袋放到冰箱冷凍，每天吃一份
- 12. 每天一份，上蒸爐蒸10分鐘就可以