蒸蛋羹的做法

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用料：
慢产鲜鸡蛋两个
温纯净水 160克
生抽适量
香油适量

小贴士：

全程用中火，大火容易出蜂窝，鸡蛋打均匀后的浮沫无需过滤，直接上锅蒸即可。

做法：

1. 准备两个慢产鲜鸡蛋
2. 用打蛋器打散
3. 加入160克温的纯净水打均匀
4. 铺上一层保鲜膜，在保鲜膜上用牙签扎七八个洞
5. 水开后上锅蒸，用中火，十分钟后关火
6. 用两勺生抽和香油调味淋入蛋羹中，开始享受美味爽滑、入口即化的蛋羹