用料：
- 壹家农场慢产鸡蛋 1颗
- 山药 1段
- 猪肉 200克
- 大葱 30克
- 生姜 3克
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 1/2茶匙
- 植物油 1/2汤匙
- 黑胡椒碎 少许
- 葱花 少许
小贴士：
肉馅要用三分肥七分收的肉来。
肉馅中也可以加入一点玉米淀粉，让肉馅更滑嫩。
做法：
- 1. 备好壹家农场慢产鲜鸡蛋。
- 2. 三分肥七分瘦的肉，洗净后放绞肉机搅碎。
- 3. 加入切碎的葱姜末。
- 4. 加入盐 十三香 料酒 生抽和植物油调味。
- 5. 用筷子顺着一个方向搅拌均匀。
- 6. 山药去皮洗净，用刀拍扁再切碎。
- 7. 加入到肉馅中，搅拌均匀。
- 8. 将搅拌好的山药肉馅放到一个深盘中，中间要低一点，可以打入一个鸡蛋就可以。
- 9. 在山药肉馅中间打入一颗慢产鸡蛋。
- 10. 锅中添入适量水烧开，放入装了肉馅的盘子。盖上锅盖，大火蒸十分钟，改中小火再蒸五分钟。
- 11. 出锅撒上葱花，磨入黑胡椒碎即可。
- 12. 一道滑嫩的山药肉末抱蛋就做好了！