用料：
- 花菜 300克
- 梅花肉 100克
- 青杭椒 1个
- 花生油 20克
- 蒜瓣 3个
- 葱 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
小贴士：
花菜用开水焯烫，可去除农残，还能减少烹饪时间。我用的是新鲜的梅花肉，肉质鲜嫩，不需要腌制和加生粉。
做法：
- 1. 花菜、辣椒和葱用水洗净，这道菜只放了一个辣椒。
- 2. 洗净的花菜切小朵，焯水备用。
- 3. 梅花肉切厚片。
- 4. 热锅冷油，放入肉片，翻炒变色。放青椒和蒜末爆香。
- 5. 放入焯好水的花菜，翻炒均匀。
- 6. 加适量盐调味。
- 7. 放适量生抽。
- 8. 加适量水。
- 9. 放入葱段，翻炒均匀。
- 10. 装盘，一道美味咸鲜的菜花炒肉制作完成。