用料：
- 高筋面粉 240克
- 耐高糖活性干酵母 3克
- 白砂糖 50克
- 慢养鸡蛋 1个
- 黄油（面粉中） 25克
- 黄油（面包表面用） 10克
- 盐 3克
- 水 90克
小贴士：
1、面团需要松弛两次。
2、天凉影响发酵，可在烤箱中坐一盆热水，加速发酵。
3、一定要发酵至八分满。烤制过程中观察上色，后期上色需加盖锡纸。我这里忘了加，皇冠顶部有一点烤糊。
4、每个家庭烤箱不同，根据个人烤箱温度适当调节。
做法：
- 1. 把除黄油和盐以外的食材全部放在揉面机里。
- 2. 揉面成团大概需要5分钟。
- 3. 放入室温软化的黄油和盐。
- 4. 揉面约25分钟，检查面团已揉出薄的手套膜。
- 5. 分成4等分。
- 6. 盖保鲜膜醒发30分钟。
- 7. 取一个面团擀成长舌状，每个都卷好。
- 8. 松弛10分钟。
- 9. 把二次松弛的面，再次擀成长条卷起。
- 10. 依次放入450克吐司盒中。
- 11. 发酵至8分满，发酵时间大约一个小时。
- 12. 在每个面团中间剪个口子，挤上黄油。
- 13. 烤箱提前预热，上下火160度烤30分钟。
- 14. 松软好吃的皇冠吐司，侧扣在网盘上晾凉。
- 15. 切开看看，组织很好，柔软细腻。这是我放到第2天当早餐吃。
- 16. 再来一张，内部组织很细腻，口感也是松软香甜。