用料：
- 韭菜 1小把
- 鸡蛋 1个
- 面粉 2勺
- 油 适量
- 香油 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 少许
- 蚝油 少许
- 水 适量
做法：
- 1. 盆中放入两勺面粉，放少许盐搅匀
- 2. 一边慢慢倒入水，一边用筷子搅成面絮状
- 3. 揉成团，盖盖子醒15分钟
- 4. 继续揉成团，盖盖子醒15分钟
- 5. 继续揉成团，醒一个小时
- 6. 碗中打入两个鸡蛋
- 7. 鸡蛋搅散
- 8. 锅里放入少许油
- 9. 油热倒入鸡蛋液
- 10. 用筷子搅散
- 11. 鸡蛋放凉，韭菜切断
- 12. 放入少许盐，蚝油，胡椒粉，香油
- 13. 拌匀
- 14. 面团搓成长条
- 15. 切成断
- 16. 擀薄
- 17. 饺子皮边缘抹上水，对折捏住即可
- 18. 包好啦
- 19. 锅里煮水，水开下饺子
- 20. 用勺子推动饺子，等水再次开的时候，往锅里倒入一点冷水，重复大概3－5次，捞出尝一下熟了就可以盛出了
- 21. 美味的韭菜鸡蛋饺子