用料：
- 豆渣 200克
- 壹家农场慢产鸡蛋 1个
- 芹菜 50克
- 胡萝卜 20克
- 盐 1.5克
- 面粉 50克
- 胡椒粉 1克
- 味精 少许
- 食用油 适量
小贴士：
豆渣中加的面粉多少，取决于豆渣的含水量，尽量将豆渣的水挤干一点，少加面粉口感更好。
做法：
- 1. 备好豆渣、芹菜、面粉和壹家农场慢产鸡蛋
- 2. 将芹菜切碎放入豆渣中，再备点胡萝卜碎配色
- 3. 加入盐、胡椒粉、味精、打入壹家农场慢产鸡蛋，搅拌均匀
- 4. 再加入面粉，搅拌均匀至无干粉
- 5. 用自己喜欢的模具做出饼状，也可以用手捏成饼
- 6. 起锅热油，放入鸡蛋豆渣饼，加点点清水，焖3-5分钟
- 7. 时间到打开锅盖，煎至底部金黄即可
- 8. 喜欢浓香脆皮味的可以煎至两面金黄
- 9. 出锅装盘，即可食用
- 10. 成品图