用料：
- 苦瓜 半根
- 鸡蛋 一个
- 胡萝卜 20克
- 葱 一颗
- 面粉 一小勺
- 盐 适量
- 食用油 适量
小贴士：
苦瓜焯水可使颜色更好看，水里放少许油和盐。苦瓜可替换成西红柿、西葫芦等自己喜爱的。
做法：
- 1. 胡萝卜去皮切小丁，葱切葱花
- 2. 碗中磕入一个鸡蛋
- 3. 用筷子搅散
- 4. 放入胡萝卜丁和葱花
- 5. 加入适量盐
- 6. 一小勺面粉
- 7. 搅拌至无干粉状态
- 8. 苦瓜切小段，去囊
- 9. 水开加入盐和油，放入苦瓜圈焯水
- 10. 捞出过凉水
- 11. 热锅下油，放入苦瓜圈
- 12. 降蛋液灌入苦瓜里
- 13. 煎至两面金黄
- 14. 一道苦瓜煎蛋就做好了～
- 15. 降糖低脂，营养美味