用料：
- 莲藕 400克
- 洋葱 半个
- 五花肉 100克
- 葱姜蒜 适量
- 豆瓣酱 15克
- 酱油 5克
- 生抽 15克
- 蚝油 10克
- 盐 适量
- 胡椒粉 少许
- 料酒 10克
- 青红辣椒 适量
- 食用油 少许
小贴士：
莲藕潮水的时候要大火快速煮沸，煮至变色就可以了。清脆爽口很好吃。
做法：
- 1. 洗净备好食材
- 2. 将五花肉切薄片，洋葱切小块备用
- 3. 备好葱姜蒜，青红辣椒切段备用
- 4. 起锅烧，加入少许盐和油
- 5. 将莲藕切成薄片，放入开水锅中，拌匀煮沸至断生，捞出沥水备用
- 6. 再起锅，放入五花肉，中火煸炒至出油
- 7. 淋入料酒炒香，再放入豆瓣酱，炒出红油
- 8. 放入葱姜蒜和青红辣椒，炒出香辣味
- 9. 放入洋葱，炒匀至变色
- 10. 放入藕片，蚝油，酱油，胡椒粉，翻炒均匀即可
- 11. 出锅装盘，即可食用
- 12. 成品图