用料：
- 豆腐 1块
- 小米 50克
- 胡萝卜 30克
- 芹菜 30克
- 盐 2克
- 胡椒粉 少许
- 香油 适量
小贴士：
小米比较容易熟烂，买小米的时候可以买一种糯小米和不糯的小米，两种混合在一起煮粥很好的。
做法：
- 1. 洗净备好食材，备好小米
- 2. 先将小米淘洗干净
- 3. 倒入砂锅中，加入10倍以上的清水
- 4. 大火烧开，转小火，盖上锅盖炖煮15分钟，（锅盖要留一点缝隙排气，期间要经常搅拌，以免糊锅）
- 5. 再将豆腐、胡萝卜和芹菜，分别切碎备用
- 6. 15分钟后，小米熬至汤汁浓稠，放入豆腐拌匀煮沸
- 7. 加入适量盐、胡椒粉拌匀，煮至豆腐浮上来
- 8. 再加入胡萝卜和芹菜，拌匀煮沸至断生
- 9. 淋入香油，拌匀即可
- 10. 出锅装入碗中，即可食用
- 11. 一道营养美味的豆腐小米粥就做好了