用料：
- 鲳鱼干 一条
- 姜 适量
- 油 5克
- 盐 少许
- 料酒 5克
- 酱油 5克
- 糖 适量
小贴士：
由于淡晒金鲳鱼在生产中，加入了食用盐腌制，在烹饪时，可根据个人口味调整咸淡，之后再进行烹饪。
做法：
- 1. 提前解冻准备好一条一夜埕鲳鱼干。
- 2. 将金鲳鱼干洗干净沥水。
- 3. 按照原来的纹路，切成一节一节的。
- 4. 准备一块姜，切成姜丝。
- 5. 切好的鱼放盘里铺上姜丝，加上少许的盐。
- 6. 再放油、料酒、酱油、白糖调味。
- 7. 放到蒸笼里面，蒸15分钟左右即可出锅。
- 8. 香喷喷的一夜埕鲳鱼干就蒸好了。