用料：
- 面粉 500g
- 慢产鸡蛋 1个
- 小苏打 4g
- 无铝泡打粉 4g
- 低芥酸菜籽油 适量
- 食盐 3g
- 亚麻籽油
小贴士：
1、面团一定是要搋面，切记不能揉面，否则上劲后不易炸泡 2、油温不能过高和过低，否则油条偏硬或者不泡
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 将小苏打、泡打粉、食盐加入面粉中搅拌
- 3. 将鸡蛋打入面粉中
- 4. 加入纯净水适量
- 5. 用拳头搋面，不是揉面
- 6. 加入适量熟油继续搋面（我用的是亚麻籽油）
- 7. 搋面至光滑面团
- 8. 覆盖保鲜膜
- 9. 放入冰箱冷藏一晚
- 10. 第二天早上拿出面团，将其按压成这种长方形面剂，约5mm厚
- 11. 将面剂分成宽1.5cm左右的面剂，两两一组进行叠加（叠加前将其中一个面剂上沾上一条水渍），用刮刀进行按压
- 12. 准备好这样的胚子，醒10分钟
- 13. 准备低芥酸菜籽油
- 14. 锅中加入菜籽油
- 15. 等待油温7成热（筷子插入有小细泡冒出）
- 16. 将油条胚放入锅中
- 17. 油条浮起后用筷子进行翻动，让其受热均匀
- 18. 油条炸到金黄色出锅
- 19. 自己做的油条酥软，无添加剂，健康