用料：
- 壹家农场慢产鸡蛋 2个
- 馅料 50克
- 清水 15克
- 玉米淀粉 15克
- 食用油 少许
小贴士：
做蛋饺的时候，记住全程都是小火，翻盖的时候尽量轻一点，蛋液中加入淀粉可以增加蛋皮的韧劲，不容易破，但是也不可以加过多哦！
做法：
- 1. 馅料提前备好，荤素随意
- 2. 将鸡蛋打入碗中，加入清水和玉米淀粉，搅拌均匀成蛋液
- 3. 家里用的汤勺放入小火上预热，抹一层食用油
- 4. 倒入少许蛋液，摇匀粘满汤勺内壁即可，放入少许馅料
- 5. 周边蛋液起层时，将一边翻盖住馅料，边边对齐，轻轻压实，翻面煎至变色
- 6. 出锅装盘，全部煎完
- 7. 再放入开水锅中，大火蒸3-5分钟
- 8. 取出，配上一碟蘸料即可食用
- 9. 成品图