用料：
- 小米 70克
- 虾皮 20克
- 青菜 100克
- 胡萝卜 30克
- 盐 2克
- 胡椒粉 1克
- 香油 适量
- 味精 适量
小贴士：
买小米的时候可以买一种糯小米和一种不糯的小米，拌匀一起熬煮很好吃也好煮。
做法：
- 1. 洗净备好食材，小米备好
- 2. 小米倒入容器中，加入清水淘洗干净
- 3. 倒入砂锅中，加入10倍以上的清水，置旺火上煮沸
- 4. 期间经常搅拌，以免粘锅，完全沸腾后，盖上锅盖转火炖煮15分钟（锅盖不要盖严实了）
- 5. 熬粥的同时，将青菜、胡萝卜切碎备用，虾皮洗净沥水备用
- 6. 小米熬至汤汁浓稠，放入胡萝卜煮至断生
- 7. 再放入青菜，拌匀煮沸至断生
- 8. 加入虾皮，拌匀煮沸
- 9. 调入盐，胡椒粉和味精，拌匀
- 10. 淋入香油，拌匀即可
- 11. 盛出装入碗中
- 12. 成品图