用料：
- 鸡胸肉 2片
- 面粉 300克
- 食用油 500克
- 壹家低温蛋 2个
- 泡打粉 2克
- 食用碱 3克
- 食盐 5克
- 洋葱 半个
- 大蒜 四头
- 水 适量
- 黑胡椒粉 5克
- 白胡椒粉 5克
- 生姜 20克
- 番茄酱
做法：
- 1. 所需材料鸡蛋两枚，鸡胸肉2片，面粉，黑白胡椒粉，盐，食用碱，泡打粉
- 2. 鸡肉2厘米切薄片，生姜，大蒜，着洋葱绞肉机里打成末。取一个大碗，放鸡胸肉葱蒜姜末，放入黑白胡椒粉，食用盐。搅拌均匀，放冰箱腌制入味。如果不着急吃可以腌制过夜
- 3. 面粉一分为二。准备一个盘子，一半里面放面粉，倒入食盐，泡打粉，食用碱，拌匀备用
- 4. 另外一份面粉加适量水，搅拌成酸奶状，再打入鸡蛋搅匀备用
- 5. 起锅烧油
- 6. 先把腌制好的鸡肉粘上一层干面粉
- 7. 再放入面糊盆里让鸡肉裹上一层蛋黄糊。再放干粉里粘上面粉，然后再次放入面糊里裹上面糊
- 8. 油温6成中小火放入裹好粉鸡肉块
- 9. 小火慢炸，中途翻面炸至两面金黄即可
- 10. 出锅控油，挤上番茄酱即可食用