用料：
- 手擀面 适量
- 小葱 适量
- 海米 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 蚝油 适量
- 白糖 适量
- 猪油 适量
- 食用油 适量
小贴士：
全程小火、小火、小火。
做法：
- 1. 锅中宽油，三成油温放入葱绿，
- 2. 全程小火，葱绿成褐色捞出（中间要多次翻动），
- 3. 将海米过下油捞出，
- 4. 葱油里加块猪油关火，
- 5. 等油温没有热度后，倒入酱汁（生抽、老抽、蚝油、白糖），
- 6. 开火煮至酱汁起小泡关火（中途要不停搅拌），
- 7. 煮好的手擀面淋上葱油拌匀，
- 8. 在撒上海米、葱绿、干葱叶，完工！
全程小火、小火、小火。