蔬菜卷饼的做法

做法：

• 1. 中筋面粉放入大碗中，加入刚刚烧开的沸水60克，用筷子迅速搅拌，使面粉和开水混合。接着在面粉中加入常温水，看情况一点一点的加。
• 2. 揉面，揉成一个柔软的面团，继续揉五分钟，揉至面团表面黄瓜。将面团分四份，揉圆后盖上湿布再松弛20分钟。
• 3. 案板上涂抹一层植物油防粘，取一份面团压扁擀开。
• 4. 擀成一个大大的薄薄的圆形面饼，直径20厘米左右。
• 5. 平底锅不加油，放入面饼，中小火加热烙1分钟。直到面饼表面开始鼓起大气泡的时候，就可以翻面了。
• 6. 翻面后，在烙30秒，放入盘里，再烙下一张。
• 7. 胡萝卜去皮洗净切丝。
• 8. 土豆去皮洗净切丝，放清水里冲一遍，洗去多余淀粉，
• 9. 锅烧热，加入植物油，中火炒香蒜末。
• 10. 加入胡萝卜丝和土豆丝，快速翻炒。
• 11. 翻炒1分钟左右，土豆丝炒的有点透亮的时候加入盐。
• 12. 加入鸡粉调味，出锅。
• 13. 将炒好的土豆胡萝卜丝放在烙好的饼中间，卷起来。
• 14. 一份美味的蔬菜卷饼就做好了！
• 15. 成品图