用料：
- 鸡腿 2只
- 土豆 2个
- 粉条 适量
- 青红椒 少许
- 盐 适量
- 白糖 少许
- 花椒 少许
- 葱姜蒜 少许
- 干辣椒 少许
- 老抽 少许
- 白酒 少许
- 味精 少许
小贴士：
1.鸡腿非常寡淡，适当多放油。 2.用红皮更粗皮土豆，质地粉糯，口感好，适合炖菜。
做法：
- 1. 将鸡腿剁成小块。葱姜蒜、干辣椒改刀备用。
- 2. 土豆去皮切滚刀块，放清水中浸泡一会儿。
- 3. 炒锅放油烧热，放白糖炒成香油色。
- 4. 放入鸡肉块，大火炒至变色，放入花椒炒出香味。
- 5. 放入葱姜蒜、干辣椒炒香，烹入白酒。
- 6. 放少许老抽
- 7. 放入土豆。
- 8. 加入开水与菜持平。
- 9. 待土豆炖至软烂，鸡肉也成熟了，这时放入泡软的粉条、青红椒。
- 10. 放少许味精，翻炒均匀即可。
- 11. 成品。