用料：
- 大白萝卜 半个
- 鲫鱼 1条
- 葱姜蒜 适量
- 食用油 适量
- 料酒 15克
- 盐 适量
- 味精 少许
- 白胡椒粉 少许
小贴士：
鲫鱼煎的时候不要翻拌，容易粘锅，翻拌就会碎了，一次煎好后再翻面就不容易碎了。
做法：
- 1. 鲫鱼收拾干净，切几刀花刀，加适量盐和料酒，里外抹匀腌制15分钟
- 2. 白萝卜刷洗干净，用菜刀刮去外皮，切掉根部
- 3. 再切成两个硬币厚的片，备用
- 4. 备好葱姜蒜
- 5. 将腌制好的鲫鱼，用活水洗净，沥水备用
- 6. 起锅热油，撒上所有食材所需的盐
- 7. 放入鲫鱼，先不要翻动，煎至闻到鱼肉锅巴香味
- 8. 翻面，再煎另一面，同样煎至出香味，两面金黄
- 9. 倒入适量热水，放入葱姜蒜，白胡椒粉，煮沸后再煮几分钟
- 10. 撇去浮沫后，再放入白萝卜，大火烧开，转小火盖上锅盖，炖煮15分钟左右
- 11. 15分钟后，打开锅盖，调入少许味精提鲜
- 12. 出锅装碗，再撒上葱花点缀即可
- 13. 成品图