用料：
- 豆渣 1小碗
- 米饭 1大碗
- 小白菜 100克
- 鸡蛋 1个
- 猪油 适量
- 盐 2克
- 胡椒粉 少许
- 味精 少许
小贴士：
豆渣要煮熟透，以免引起肠胃不适会拉肚子哦！一般要煮15分钟
做法：
- 1. 洗净备好所需食材
- 2. 砂锅中倒入米饭和豆渣，加入两倍以上的清水
- 3. 大火烧开，期间经常搅拌，再撇去浮沫，盖上锅盖小火炖煮15分钟
- 4. 将小白菜切碎备用
- 5. 鸡蛋打入碗中，搅打成蛋液备用
- 6. 15分钟后打开锅盖，搅拌均匀，放入小白菜，拌匀煮沸至熟烂
- 7. 加入盐、胡椒粉和猪油，拌匀
- 8. 淋入蛋液，撒上少许味精，拌匀即可
- 9. 出锅装入碗中
- 10. 成品图