用料：
- 青红辣椒 各15克
- 土豆 400克
- 酸辣料包 1包
- 葱蒜末 适量
小贴士：
土豆丝煮断生后捞出，沥干水后不用过凉水，直接倒入辣椒中拌匀，这样更容易提出辣椒的香辣味。
做法：
- 1. 先将土豆去皮洗净，切成细丝，洗净表面淀粉，沥水备用
- 2. 将青红辣椒，洗净后切成小段备用
- 3. 备点葱蒜末
- 4. 将葱蒜放入青红辣椒中，加入适量盐拌匀腌制15分钟左右
- 5. 起锅烧开水，放入土豆丝，拌匀煮沸至断生，捞出沥干水分
- 6. 倒入腌制好的，青红辣椒碗中
- 7. 倒入酸辣汁，翻拌均匀
- 8. 装入盘中，即可食用
- 9. 成品图