用料：
- 大闸蟹 4只
- 姜 适量
- 葱 少许
- 醋 20克
- 黄酒 20克
小贴士：
螃蟹一定要买鲜活的；把螃蟹肚子朝上，是让螃蟹腹部均匀受热，这样蒸螃蟹就不流蟹黄。
做法：
- 1. 买回来的螃蟹放入到水中，将螃蟹养30分钟左右清洗干净。
- 2. 用流动的水和刷子把螃蟹刷干净，重点在嘴巴、腹部和蟹钳等地方。
- 3. 要将螃蟹肚子朝上，蟹壳朝下摆放着，加入适量的黄酒。
- 4. 在每一只螃蟹上下放点姜片葱叶，帮助去除螃蟹的腥味！
- 5. 放进蒸箱里面。
- 6. 锅内上气开始计时，时间控制在15-20分钟左右。
- 7. 最后调制一份姜醋汁，切适量的姜末，加入食醋调成姜醋汁，蘸着吃别提有鲜美了。
- 8. 成品图来一张，感谢观赏！