用料：
- 白玉菇 125克
- 鸡蛋 1个
- 内酯豆腐 350克
- 食盐 5克
- 藤椒油 10毫升
- 青花椒椒盐粉 5克
- 淀粉 10克
- 水（调制淀粉） 50克
小贴士：
1.倒入鸡蛋液时，不要立刻搅散，凝结一会儿再轻轻推动，可以做出漂亮的蛋花
2.煸炒白玉菇可以使用任何的食用油
做法：
- 1. 锅内放入10毫升藤椒油
- 2. 倒入洗净的白玉菇进行煸炒，用藤椒油煸炒之后特别香
- 3. 倒入500ml清水
- 4. 盖上盖子大火炖煮开，煮开后炖煮5分钟
- 5. 打开盖子，倒入切块的内酯豆腐
- 6. 再次盖上盖子煮开后继续炖煮5分钟，切记不要翻动，以免内酯豆腐碎了
- 7. 此时将10克淀粉用50克清水化开后变成淀粉水倒入锅内进行勾芡
- 8. 再次煮沸之后，倒入鸡蛋液
- 9. 凝结一会儿之后，轻轻推动形成蛋花
- 10. 再次煮沸后即可关火，撒上青花椒椒盐粉和放入5克的食盐
- 11. 略微搅拌一下，使其充分化开即可
- 12. 冬日来上一碗很舒服，喝下去暖暖的