用料：
- 凉皮 适量
- 面筋 少许
- 芝麻盐 适量
- 油炸花生 少许
- 胡萝卜丝 少许
- 黄瓜丝 少许
- 油泼辣子 适量
- 调味水：
- 凉开水 适量
- 生抽 少许
- 陈醋 适量
- 味精 少许
- 蒜泥盐水 适量
- 芥末油 少许
小贴士：
1.调味汁、蒜泥汁中适量多加凉开水，拌好的凉皮才清爽多汁。
2.没有芝麻盐可用芝麻酱。
做法：
- 1. 胡萝卜、黄瓜切丝备用。
- 2. 熟芝麻加少许盐捣碎备用。
- 3. 蒜中加盐捣成泥状，加凉开水稀释后放入碗中花生米提前炸好。油泼辣子备好。凉开水、生抽、陈醋、味精、芥末油兑成料汁。
- 4. 凉皮切好放入盘中。
- 5. 放少许面筋。
- 6. 放适量黄瓜、胡萝卜丝。
- 7. 根据自己的喜好，放入上述调味料。成品。