用料：
- 前一天的剩米饭 适量
- 油 适量
- 鸡蛋 三个
- 胡萝卜 半根
- 黄瓜 半根
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 酱油 适量
- 洋葱 适量
小贴士：
用的调料很少油盐鸡精酱油可根据个人口味增减，放入米饭后小点火以免糊锅
做法：
- 1. 准备好前一天的剩米饭
- 2. 鸡蛋打散
- 3. 胡萝卜、黄瓜、洋葱依次切成丁
- 4. 锅里热油下入鸡蛋
- 5. 鸡蛋炒熟
- 6. 放入切好的黄瓜胡萝卜洋葱丁翻炒均匀
- 7. 放入适量的盐和鸡精继续翻炒把蔬菜的水分炒干
- 8. 放入剩米饭翻炒小点火别炒糊了，并把成块的米饭打散放入适量的酱油
- 9. 成品好了可以配点咸菜或者再来个汤