用料：
- 猪腿肉 500克
- 茨菇 500克
- 干山楂 50克
- 生姜 10克
- 奇亚籽 1克
- 八角 5克
- 冰糖 20克
- 料酒 4勺
- 豆瓣酱 2大勺
- 水 500毫升
小贴士：
茨菇性微寒，味微苦，故提前焯一下水可以去除一些苦味。
做法：
- 1. 准备食材：茨菇洗净去皮切块，猪腿肉洗净切块
- 2. 将茨菇倒入锅内
- 3. 加入适量的水没过茨菇
- 4. 煮沸后捞出，茨菇焯水可以去除苦涩味
- 5. 锅内放入2片生姜
- 6. 倒入洗净切块的猪腿肉
- 7. 倒入适量的清水没过猪腿肉
- 8. 倒入2勺味达美臻品料酒，煮沸后捞出
- 9. 锅内倒入焯过水的猪腿肉，放入2勺味达美臻品料酒
- 10. 倒入焯过水的茨菇
- 11. 倒入2大勺豆瓣酱
- 12. 加入500ml清水，将豆瓣酱化开并将所有的食材都沾上
- 13. 放入50g干山楂，可以解油腻，让肉吃起来感觉不到很肥腻
- 14. 放入20克冰糖，可以让上色更好
- 15. 放入八角，可以去腥增香
- 16. 电压力锅选择炖肉功能，这样小白也可以操作，而且省时做出来的肉也很酥烂
- 17. 差不多35分钟就煮好了
- 18. 大火收一下汁水即可关火
- 19. 最后撒上奇亚籽，点缀一下，也可以用芝麻替代
- 20. 一道非常下饭的家常菜