用料：
- 鲈鱼 1条
- 葱丝 10克
- 姜丝 10克
- 蒜片 5克
- 盐 5克
- 酱油 10克
- 料酒 10克
- 油 20克
小贴士：
蒸鱼的时间很重要，鱼肉刚熟不会太老，这样鱼肉细嫩爽滑，鱼肉的鲜美完全的呈现。
做法：
- 1. 把鲈鱼处理好，鱼面铺上葱姜蒜。
- 2. 撒入少许的盐。
- 3. 再放入料酒，腌制一会。
- 4. 蒸锅上蒸汽后，把鱼放进蒸箱。一斤左右的鱼，蒸约12-15分钟。
- 5. 蒸熟后去除原有的葱姜蒜。
- 6. 把盘中多余的汤汁倒掉。
- 7. 重新放上葱丝，淋入酱油。
- 8. 将油烧热后淋在蒸好的鲈鱼表面即可。
- 9. 简单易做美味的清蒸鲈鱼就做好了。