用料：
- 西葫芦 1根
- 色拉油 适量
- 葱 适量
- 蒜 适量
- 干辣椒 2个
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 胡椒粉 适量
- 黄豆酱 1勺
小贴士：
西葫芦焯水再炒的时候更容易入味。
做法：
- 1. 准备葱，蒜，干辣椒。
- 2. 西葫芦1根。
- 3. 西葫芦一分为四。
- 4. 去瓤。
- 5. 切斜刀块。
- 6. 调料汁：碗中加白糖。
- 7. 生抽。
- 8. 老抽。
- 9. 胡椒粉，搅拌均匀，备用。
- 10. 水开加盐。
- 11. 色拉油。
- 12. 倒入西葫芦。
- 13. 焯水30秒，捞出过凉水备用。
- 14. 锅热加色拉油，爆香葱蒜，干辣椒。
- 15. 加入黄豆酱，爆香。
- 16. 倒入西葫芦，快速翻炒。
- 17. 倒入料汁，快速翻炒。
- 18. 出锅装盘，快来尝尝吧！