用料：
- 茄子 2个
- 小米椒 8颗
- 蒜米 2颗
- 葱花 5颗
- 白芝麻 1勺
- 生抽 2勺
- 陈醋 2勺
- 蚝油 1勺
- 白糖 1勺
- 辣椒面 1勺
小贴士：
1.茄子可以水煮，也可以大块蒸好后再手撕成条。
2.所有的调味料可以根据个人的口味搭配，不喜欢吃醋的也可以不放哦。
做法：
- 1. 准备食材：茄子两个
- 2. 将洗好的茄子洗净后，切成条状备用
- 3. 把切好的茄子放入锅里，大火水开后蒸8分钟
- 4. 蒸好的茄子拿出来沥干水分
- 5. 调酱汁：把切好的小米椒，蒜米，葱花和白芝麻放入一个大碗里，再用热油激发出香味，最后放入白糖，生抽，蚝油，陈醋，搅拌均匀。
- 6. 把茄子放入调好的酱汁碗里，搅拌均匀后即可
- 7. 装盘食用
- 8. 这样的凉拌茄子，好吃又下饭