用料：
- 豆腐 一块
- 香菇 150克
- 芹菜 50克
- 红辣椒 20克
- 酱油 两勺
- 蚝油 1勺
- 盐 适量
- 花生油 适量
- 蒜 两瓣
小贴士：
煎豆腐之前放少许盐可以去除豆腐的豆腥味，还可以防止煎豆腐的时候粘锅
做法：
- 1. 先来张成品图
- 2. 备好食材，香菇用盐水浸泡十分钟洗干净，红辣椒去籽洗净，芹菜摘去叶子和根部洗干净，豆腐冲洗一下，蒜两瓣
- 3. 豆腐切小块，香菇去掉根部切厚片
- 4. 红辣椒切小块，芹菜切小段，蒜去掉外衣切蒜片
- 5. 锅中水烧开，放一勺盐，放入香菇焯水两分钟捞出
- 6. 热锅倒油撒上少许盐，放入豆腐小火慢煎
- 7. 豆腐煎至两面金黄，盛出备用
- 8. 热锅凉油放入蒜片炒香，放入香菇大火翻炒几下
- 9. 再倒入红辣椒和芹菜翻炒至断生
- 10. 加入豆腐，再放两勺酱油，1勺蚝油和少许盐
- 11. 翻炒均匀即可出锅
- 12. 装入盘中，好吃又减脂