用料：
- 虾仁 50克
- 猪肉末 300克
- 馄饨皮 500克
- 葱姜蒜蓉 适量
- 料酒 15克
- 生抽 适量
- 蚝油 15克
- 玉米淀粉 1大勺
- 盐 适量
- 胡椒粉 少许
- 味精 少许
- 虾皮 5克
- 紫菜 适量
- 葱花 适量
小贴士：
馄饨放入开水锅中，不要马上用锅铲翻动，这样容易碎，摇晃均匀不粘锅，大火煮沸后再用锅铲背部轻轻推拌即可
做法：
- 1. 虾仁洗净后，沥干水分，切成小丁
- 2. 放入肉末中
- 3. 用刀背将葱姜蒜，躲成蓉
- 4. 放入肉末中
- 5. 加入盐、胡椒粉、味精、生抽、料酒、蚝油，玉米淀粉，拌匀
- 6. 再淋入约30克的清水，顺时针搅拌至上劲，备用
- 7. 碗中放入少许盐、胡椒粉、味精、生抽、虾皮、紫菜、葱花备用
- 8. 取馄饨皮，放入适量刚拌好的虾仁猪肉馅
- 9. 包成馄饨，全部包完
- 10. 放入开水锅中，摇晃均匀至沸腾，煮至浮上水面鼓鼓的就熟了
- 11. 将馄饨汤舀适量入碗中，将调料融合
- 12. 再将馄饨装入碗中，即可食用
- 13. 成品图