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  • 用料:

  • 一个苹果
  • 六个鸡蛋
  • 90克糖
  • 45克玉米油
  • 140面粉
  • 3克泡打粉
  • 杏仁片和黑芝麻少许
  • 一丢丢白醋

小贴士:

个人感觉,这款蛋糕的成功关键就在于打鸡蛋,要把鸡蛋液打到发白发干的状态,倒入面粉后要短时间低速搅拌,尽量避免消泡。

做法:

  • 1. 准备好所有食材,再把面粉和泡打粉过筛,把苹果削皮切成小粒,称出100克。
  • 2. 把白糖和鸡蛋放入打蛋盆里,倒入一丢丢白醋去腥。
  • 3. 再用打蛋器打发。
  • 4. 把鸡蛋打至发白发干的状态就可以。
  • 5. 倒入切好的100克苹果粒。
  • 6. 再倒入过筛的面粉和泡打粉。
  • 7. 低速把面粉搅拌至无面粉颗粒。
  • 8. 再倒入玉米油。
  • 9. 低速搅拌均匀即可。
  • 10. 把蛋糕糊盛入蛋糕纸杯中。
  • 11. 蛋糕的表面撒上杏仁片,黑芝麻。
  • 12. 送入提前预热的烤箱,上下火170度,烤30分钟左右。
  • 13. 美味香甜的蛋糕出炉啦。
  • 14. 做法简单,口味特别好,而且颜值也很高,送给亲戚朋友,或者自己在家当个下午茶都很不错哦。