用料：
- 老豆腐 一块
- 色拉油 适量
- 小苏打 适量
- 六月鲜轻盐昆布酱油 适量
- 大蒜小葱 适量
- 特色酱，辣椒粉 适量
小贴士：
泡小苏打水很重要。如果是夏天天气热，可以放冰箱冷藏里。
做法：
- 1. 来个合影
- 2. 老豆腐切小块，放入碗里，放入大概2克小苏打
- 3. 放入水，轻轻调和一下，水量得没过豆腐。放着，泡4个小时以上
- 4. 泡过的豆腐很嫩哦，捞出时轻一点，再用清水泡15分钟。然后沥水。当然可以用厨房纸吸一下水分。
- 5. 不粘平底锅，放入适量色拉油，小火，放入豆腐，不要动它，等一面金黄再翻面。
- 6. 不错哦！一个好的不粘锅非常重要。
- 7. 煎好的爆浆豆腐，可以用大蒜小葱生抽调和蘸吃。
- 8. 也可以用自己平常喜欢的辣椒粉等等蘸着吃。反正就是趁热吃，不过小心烫哦！