用料：
- 乌鸡 半只
- 黄豆 适量
- 红枣 10颗
- 枸杞 适量
- 香菇 6朵
- 葱姜 适量
- 料酒 2勺
- 食盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 热水 适量
- 食用油 少许
小贴士：
一定要加热水，这样炖出来的肉质好，吃起来不柴。
做法：
- 1. 半只乌鸡剁成小块清洗干净，冷水下锅，加一勺料酒焯水。
- 2. 中间用细网勺撇一下血末和浮油，然后捞出用热水清洗一下备用。
- 3. 锅中烧油，加入葱姜翻炒出香气。
- 4. 再加入乌鸡肉和一勺料酒翻炒均匀。
- 5. 加入香菇，黄豆和红枣一起翻炒。
- 6. 加入没过鸡肉的开水。 加一勺食盐和白胡椒粉，转最小火慢炖1个小时。
- 7. 时间到了洒上适量枸杞搅拌均匀即可。