肉沫鸡蛋羹的做法

做法：

• 1. 来个合影。2个鸡蛋有点不同，一个是乌骨鸡的。
• 2. 把鸡蛋打散，放入鸡蛋液1.5倍的水调和，放一点点盐。搅拌均匀后过滤一遍。
• 3. 封上保鲜膜，隔水蒸。水开后中大火8分钟，关火焖3分钟。
• 4. 在等鸡蛋羹焖的时候准备炒肉沫。热锅凉油。
• 5. 放入肉沫快速翻炒，放入适量料酒，酱油沙司，一点点白糖，生抽。快速翻炒。
• 6. 一点点开水，大火烧开后收汁，不要收太干哦。
• 7. 鸡蛋羹漂亮哦，镜面！
• 8. 把炒好的肉沫均匀的放在鸡蛋羹上。一碗暖暖的肉沫鸡蛋羹，希望能让你喜欢。