锡纸牛肉的做法

做法：

• 1. 准备所有食材，牛肉 西芹 洋葱和金针菇。
• 2. 牛肉用清水浸泡祛除血水，切片后再切丝。
• 3. 将切好的牛肉丝放入碗里加入生抽 料酒 蚝油 玉米淀粉和细砂糖、50克清水一起抓拌均匀。
• 4. 再加入半匙植物油继续抓匀，锁住水分，腌制10分钟。
• 5. 金针菇洗净，切去根部，将金针菇掰散放入盘里。
• 6. 西芹摘洗干净后，斜刀切成寸断。
• 7. 洋葱去皮切丝备用。
• 8. 取一张锡纸，在锡纸（中间位置）上铺上配菜，先放洋葱丝。
• 9. 洋葱丝上面铺上西芹段。
• 10. 西芹上面铺上掰散的金针菇。
• 11. 将腌制好的牛肉丝平铺在金针菇上面。
• 12. 将牛肉丝全部摆好后。
• 13. 在取一张锡纸盖在牛肉上，捏紧边缘部分。（采用折叠的方式，捏紧边缘）
• 14. 平底锅不加水不加油，放入装有牛肉的锡纸包，盖上盖子，中小火加热10分钟。
• 15. 10分钟后，用刀在锡纸上面划一个长口，撒上香葱和熟芝麻即可。
• 16. 一份美味的锡纸牛肉就做好了，低脂健康少油的一道懒人菜。