用料：
- 猪肉末 100克
- 青菜 50克
- 枸杞 10克
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 味精 少许
- 葱姜蒜蓉 各适量
- 料酒 10克
- 蚝油 1小勺
- 生抽 1小勺
- 淀粉 10克
- 淀粉加的水 30克
小贴士：
肉末要顺时针搅拌至上劲，这样肉圆不容易煮散。
做法：
- 1. 备好肥瘦相间的肉末
- 2. 洗净备好青菜和枸杞
- 3. 葱姜蒜用刀背剁成蓉
- 4. 放入肉末中，加入盐、胡椒粉、味精、生抽、蚝油拌匀
- 5. 淀粉和清水混合，倒入肉末中，顺时针搅拌至上劲
- 6. 起锅注入适量清水，烧至五成热
- 7. 用勺子舀起肉末，放入温水锅中，小火边煮边放圆子
- 8. 全部放完后，转中火继续煮至沸腾
- 9. 放入青菜、盐、胡椒粉，拌匀煮沸至断生
- 10. 放入枸杞，拌匀即可
- 11. 成品图