用料：
- 肉末 200克
- 芽白 3片
- 绿豆粉丝 1扎
- 香菜 适量
- 水 800毫升
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 芝麻油 5毫升
- 香油 适量
小贴士：
1、肉丸下入锅中，待定型后轻轻推动，以免肉丸散开。 2、粉丝无需泡发，与芽白梗一同下入锅中。 3、肉丸选鲜嫩的梅花肉，只需要放少量盐和生粉，抓拌均匀。 4、不喜欢放香菜，可以放适量葱花。
做法：
- 1. 准备食材，梅花肉切肉末，香菜、芽白洗净备用。
- 2. 芽白梗切长条，叶子切大块，香菜切长段。
- 3. 切好的肉末放生粉和适量盐团圆备用。
- 4. 锅中水烧开，放入芽白梗和粉丝，再放入肉丸。
- 5. 烧到肉丸变色全熟，大概需要三分钟。
- 6. 依次放入芽白叶，食盐，胡椒粉和香油。
- 7. 最后加入香菜段。
- 8. 盛入碗中，一道美味鲜香的肉丸芽白粉丝汤制作完成。