用料：
- 青菜 适量
- 芋头 几个
- 色拉油 适量
- 猪油渣 几块
- 盐 适量
- 酱油沙司 少许
- 生姜 2片
小贴士：
芋头提前炒熟可以缩短青菜在锅里的时间，避免青菜发黄，同样道理，不能放冷水。
做法：
- 1. 食材准备，芋头去皮洗净切小块，青菜洗净切小。
- 2. 热锅冷油，放入芋头，小火煸炒，然后放一点点水，大火烧开后小火略焖一会儿。感觉芋头有点软了，盛出备用。
- 3. 再次放入适量色拉油，放入生姜，几颗猪油渣。慢慢煸炒，感觉油渣软塌。
- 4. 放入适量盐，然后把青菜放入，大火煸炒。
- 5. 等青菜都软塌，放入炒好的芋头，继续煸炒。
- 6. 放入适量酱油沙司，继续煸炒
- 7. 喜欢青菜软糯的，可以放一点点开水，必须是开水，不能冷水哦。然后煸炒至自己喜欢的熟度，尝尝味道根据自己口味微调。
- 8. 一碗非常好吃又营养价值很高青菜芋头，喜欢的可以试试。