用料：
- 胖头鱼头 半个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 香菜 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 蒸鱼豉油 少许
小贴士：
鱼要收拾干净，黑膜摘干净
做法：
- 1. 准备半个鱼头，减肥期间，吃半个头就很满足了。
- 2. 清洗干净
- 3. 姜切片，蒜拍扁，香菜切碎，葱切丝
- 4. 鱼头放少点姜和料酒腌制30分钟
- 5. 腌好后，装盘，上下铺姜片，上蒸锅
- 6. 水开计时15分钟
- 7. 蒸好把水倒掉
- 8. 铺上香菜，葱，淋少许蒸鱼豉油。
- 9. 因为不用油泼。
蒸锅不开火，借着刚才的热气，盖上盖子焖一分钟。香菜会入味 - 10. 出锅，这样的鱼很鲜