用料：
- 莲藕 2小节约400克
- 酸笋 100克
- 辣椒 适量
- 姜片 10克
- 菜籽油 适量
- 盐 少许
- 味精 少许
小贴士：
出锅前淋入少许清水，蒸汽促使莲藕吸收酸笋的味道， 更加好吃。
做法：
- 1. 莲藕去皮洗净，切成大小合适的丁块备用
- 2. 酸笋切成小丁，备用
- 3. 备好辣椒和姜片
- 4. 起锅烧开水，加入少许盐和油，放入藕丁煮沸至断生，捞出备用
- 5. 再起锅热油，放入辣椒和姜片爆香
- 6. 放入酸笋，炒出酸辣味
- 7. 放入藕丁，盐、味精，翻炒均匀
- 8. 淋入少许清水促进入味，翻炒均匀
- 9. 出锅装入，即可食用
- 10. 成品图