用料：
- 中筋面粉 300克
- 耐高糖活性酵母 3克
- 白砂糖（面团部分） 3克
- 温水 180克
- 白芝麻（馅料） 一勺
- 面粉（调油酥部分） 一勺
- 白砂糖（馅料） 5勺
- 花生油（调油酥部分） 两勺
- 面粉（馅料） 一勺
小贴士：
1、因为使用的是耐高糖活性干酵母，饼胚不需要醒发，做好饼胚只需要松弛10分钟。 2、饼胚在锅中时间不要超过4分钟，否则烙出来的饼会很硬。 3、这次做的白糖的，也可以放上自己喜欢的红糖或者豆沙馅。 4、酥油抹匀后，撒一层干面粉，可让饼胚起层更酥脆。
做法：
- 1. 准备发面糖酥饼食材。
- 2. 和面机中放入300克面粉，3克酵母，3克白砂糖，180克温水。（水温不宜超过35度）
- 3. 设置揉面5分钟。
- 4. 揉好的面团。
- 5. 放在桌面垫上，揉面排气。
- 6. 擀成长方形薄饼，一元硬币的厚度。
- 7. 用一勺面粉和两勺食用油调成油酥。
- 8. 倒在面片上。
- 9. 用切面刀将酥油抹均匀。
- 10. 表面撒干面粉，为了面饼更加起酥。
- 11. 从宽的一头卷起。
- 12. 切分成八等分。
- 13. 两头捏紧。
- 14. 捏口处两边对折，团圆收口朝下。
- 15. 一勺芝麻，一勺面粉，5勺白砂糖，调个糖馅。
- 16. 面团擀薄，包一勺糖馅。
- 17. 包好全部的。
- 18. 用手掌心按扁。
- 19. 饼胚表面刷水，放白芝麻，用擀面杖按压紧实。
- 20. 盖保鲜膜松弛10分钟。
- 21. 电饼铛预热，喷一层食用油。放入饼胚，饼胚表面喷油，上下火加热。
- 22. 烙至两面金黄酥脆，大概3~4分钟。
- 23. 装盘后稍微晾凉些再食用，外皮酥的掉渣。