用料：
- 青椒 三个
- 鸡蛋 两枚
- 色拉油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 白糖 少许
- 葱花 适量
- 蒜末 适量
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 味精 适量
小贴士：
鸡蛋液中加料酒可以去腥，炒出来的鸡蛋更加滑嫩。
做法：
- 1. 准备食材。
- 2. 葱花，蒜末。
- 3. 鸡蛋加料酒，盐打散备用。
- 4. 青椒切丝。
- 5. 锅热加色拉油。
- 6. 6成油温下入鸡蛋液。
- 7. 滑散，盛出备用。
- 8. 再加色拉油。
- 9. 爆香葱蒜。
- 10. 倒入青椒丝，快速翻炒至断生。
- 11. 加入鸡蛋。
- 12. 加蚝油，生抽。
- 13. 盐，白糖，味精。
- 14. 快速翻炒均匀。
- 15. 出锅装盘。
- 16. 快来尝尝吧！